Thực hiện kế hoạch giám sát định kì bữa ăn bán trú của học sinh, sáng hôm nay ngày 25/3/2026 Ban đại diện CMHS trường tiểu học Sài Đồng đã có buổi làm việc trực tiếp tại bếp ăn để thực hiện công tác giám sát bữa ăn bán trú cho học sinh ở các bước: giao, nhận thực phẩm; sơ chế, chế biến thực phẩm, bảo quản thực phẩm sau khi chế biến và chia suất ăn cho từng học sinh. Tham gia đoàn giám sát, về phía CMHS có:
- Bà Trần Thị Nga - Trưởng Ban đại diện CMHS nhà trường.
- Bà Đoàn Kim Dung - Phó Ban đại diện CMHS nhà trường.
- Bà Nguyễn Thùy Linh - Trưởng Ban đại diện CMHS lớp 4A4.
- Bà Nguyễn Thị Thúy An - Trưởng Ban đại diện CMHS lớp 2A5.
Về phía nhà trường có:
- Bà Nguyễn Thị Thanh Vân - Phó Hiệu trưởng
- Bà Hoàng Thị Thanh Bình - Phó Hiệu trưởng
- Bà Nguyễn Thị Lan Anh - Nhân viên y tế
- Bà Dương Thị Hằng - Bếp trưởng bếp ăn nhà trường.
Đoàn giám sát đã có mặt tại bếp ăn nhà trường lúc 6 giờ 30 phút sáng để kiểm tra kỹ lưỡng từ khâu giao, nhận thực phẩm. Thực phẩm đầu vào đảm bảo độ tươi ngon, rau củ đã được sơ chế sạch sẽ, đầy đủ tem mác, chứng nhận nguồn gốc rõ ràng. Khu vực tiếp nhận thực phẩm thông thoáng, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh. Bếp ăn của nhà trường bố trí đủ bàn nhận thực phẩm, cân điện tử, đoàn giám sát đã đối chiếu số lượng và chất lượng thực phẩm khớp với bảng định lượng niêm yết công khai tại khu vực bếp. Quy trình giao nhận diễn ra nhanh gọn, chuyên nghiệp, sàn nhà và dụng cụ chứa đựng sạch, khô ráo, không gây nhiễm bẩn cho thực phẩm tươi sống.
Bước sơ chế, chế biến thực phẩm cũng được Ban đại diện CMHS nhà trường đánh giá cao. Khu sơ chế được phân chia khu vực riêng biệt, tránh hoàn toàn việc nhiễm khuẩn chéo, rất bài bản và khoa học. Hệ thống bồn rửa sạch sẽ, thoát nước tốt; các dụng cụ như dao, thớt được vệ sinh kỹ lưỡng và sắp xếp gọn gàng sau khi sử dụng. Đội ngũ nhân viên sơ chế rất tỉ mỉ trước khi chuyển sang khâu chế biến. Môi trường bếp ăn, đặc biệt là các khu vực xử lý thực phẩm sống, được giữ gìn vệ sinh tốt, không có mùi lạ và luôn đảm bảo quy tắc bếp ăn một chiều.
Vào lúc 10 giờ 30 phút, Ban đại diện CMHS tiếp tục có mặt để giám sát bước bảo quản thức ăn sau khi chế biến. Khu vực để thức ăn chín cao ráo, sạch sẽ, tách biệt hoàn toàn với khu vực sơ chế, đảm bảo không có nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Hệ thống khay, nồi và dụng cụ chứa đựng thức ăn chín đều bằng inox 304, được tiệt trùng kỹ lưỡng, chuyên nghiệp và an tâm. Thức ăn sau khi chế biến được giữ trong các khay inox có nắp đậy kín và sạch, đảm bảo luôn nóng sốt cho đến thời gian học sinh ăn trưa. Mùi vị thức ăn thơm ngon, màu sắc tự nhiên, được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp giữ được độ tươi và chất dinh dưỡng.
Công tác lưu mẫu thức ăn được thực hiện rất bài bản, đúng định lượng, có dán nhãn ghi ngày giờ và người thực hiện rõ ràng, đúng quy định của Bộ Y tế. Tủ lạnh lưu mẫu thức ăn sạch sẽ, sắp xếp khoa học, giúp việc truy xuất và kiểm tra sau này đảm bảo minh bạch và tin cậy. Sự ngăn nắp và sạch sẽ từ khâu tiếp nhận đến khu sơ chế cho thấy nhà trường quan tâm coi trọng sức khỏe của học sinh. Phụ huynh hoàn toàn yên tâm khi tận mắt chứng kiến quy trình chặt chẽ này.
Đặc biệt, trong đoàn giám sát có bác Nguyễn Thùy Linh - Trưởng Ban đại diện CMHS lớp 4A4 là nhân viên y tế của công ty Goshi Thăng Long thường xuyên tham gia giám sát bữa ăn của công nhân công ty nên có rất nhiều kinh nghiệm. Bác đã dành nhiều lời khen cho bếp ăn nhà trường. Ban giám hiệu nhà trường xin chân thành tiếp thu ý kiến đóng góp rất sát sao của các bậc CMHS và tiếp tục giám sát, nhắc nhở các nhân viên nhà bếp điều chỉnh một số lỗi nhỏ trong quá trình tiếp nhận, chế biến thực phẩm.
Nhà trường đánh giá cao và trân trọng cảm ơn tinh thần trách nhiệm, sự tận tâm của Ban đại diện CMHS. Việc các bậc phụ huynh giám sát bếp ăn cùng Nhà trường là minh chứng rõ nhất cho sự quan tâm đến sức khỏe của học sinh. Nhà trường rất mong tiếp tục nhận được sự quan tâm, chia sẻ, đồng hành của các quý phụ huynh trong mọi hoạt động, để mỗi bữa ăn, giấc ngủ của các con ngày càng chất lượng góp phần giúp học sinh trường Tiểu học Sài Đồng được “Học trong yêu thương, lớn lên trong hạnh phúc”!
BGH và Ban đại diện CMHS giám sát bước giao, nhận thực phẩm
BGH và Ban đại diện CMHS giám sát bước sơ chế, chế biến thực phẩm
BGH và Ban đại diện CMHS giám sát bước chia và bảo quản thức ăn sau chế biến